หม้อแกงทุเรียนในมะพร้าวน้ำหอม
หม้อแกงทุเรียนในมะพร้าวน้ำหอม
หม้อแกงทุเรียนในมะพร้าวน้ำหอม ช่วงทุเรียนฟีเวอร์นี้แอดเองต้องยอมรับตรงๆว่า สังหารทุเรียนไปแล้วไม่น้อยเหมือนกัน (ทำหน้าสลด) วันนี้ไปเจอมิติใหม่แห่งการกินทุเรียนจร้า เอาไปทำเป็นหม้อแกงทุเรียน แค่ได้เห็นก็กลืนน้ำลายแล้วค่ะ มีส่วนผสมอะไรไปดูกันค่ะ
ส่วนผสม ไข่เป็ด 5 ฟอง
มะพร้าวน้ำหอม 4 ลูก
ทุเรียน 1 ลูก
น้ำตาลโตนด 220 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
หัวกะทิ 400 กรัม
ใบเตย 6 ใบ
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
- เอาทุเรียนนิ่มๆเนื้อแห้งๆนะคะกลิ่นหอมกำลังดีไม่ฉุกจนเกินไป หรือใครชอบแบบไหนจัดไปเลยจร้า
- เตรียมมะพร้าวน้ำหอม แงะฝาออกผึ่งให้แห้งค่ะ
- ใช้ไข่เป็ด 5 ฟอง , น้ำตาลโตนด , ใส่หัวกระทิ , ใบเตย จากนั้นขยำให้เข้ากัน
- เอาผ้าขาวบางมากรองเอาแต่น้ำ
- ใส่ทุเรียนที่เตียมมาลงไปเลยจร้าาา
- ค้อยๆร่อนแป้งข้าวเจ้า พร้อมคนให้เข้ากัน
- นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน กวนจนส่วนผสมข้นขึ้น หากได้ที่แล้วเนื้อทุเรียนจะไม่นอนก้น
- ตักใส่ลูกมะพร้าวที่เตรียมไว้ ท๊อปปิ้งหน้าด้วยเนื้อทุเรียน
- นำไปย่างบนตะแกลง ใช้ไฟล่างแรง
- ไฟบนไม่ต้องแรงมาก ให้ใช้ถาดใส่ถ่าน หมั่นเกลี่ยนถ่านให้ความร้อนสม่ำเสมอ
- พอไฟบนได้ทีแล้วยกออก เผาไฟล่างต่ออีกจนขนมสุกดี
- จัดวางพร้อมเสริฟ โรยหอมเจียวหอมๆ
- ใช้ช้อนตักจ้วงคำโตๆได้เลย
สำหรับคนชอบทำขนมคิดว่าไม่น่ายากค่ะ แต่มือใหม่นี้อาจจะยากไปนิดนึงค่ะ แต่แอดเชื่อว่าความยากจะชนะทุกสิ่ง เมื่ออยากกินเราก็ต้องทำเพราะไม่มีขายฮาๆ เอาเป็นว่าลองทำกันดูนะคะ สำหรับใครที่เบื่อๆหม้อแกงแบบเดิม ลองเพิ่มเติมทุเรียนและใส่มะพร้าวลงไปสินะ ได้อรรถรสใหม่
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น