เกี๊ยวซ่าหมูเด้งง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ
แอดขอนำเน่อสูตรของคุณ สาวฟู๊ดเทค สามาชิกพันทิปดอทคอม เกี๋ยวซ่าาาาหมูเด้งๆใส่กุยช่าย เสริฟพร้อมน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่ารสเข้มข้น พูดเลยตรงนี้มีกี่ชิ้นก็หมดค่ะ
ส่วนผสมเกี๊ยวซ่า
- แผ่นเกี๊ยวซ่า 1 ห่อ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงบดเล็กน้อย (ถ้ามี)
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกุยช่าย ประมาณ 10 ต้น
- หมูเด้ง 200 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ส่วนผสม น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า
- โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาพริกเล็กน้อย (ถ้ามี)
วิธีทำ
1. ผสมกระเทียมสับ ขิงบด และน้ำมันงาในชามผสม เราใช้ขิงบดสำเร็จรูปที่เป็นหลอดๆของญี่ปุ่นค่ะ ใครไม่มีสามารถใช้ขิงมาสับให้ละเอียดๆแทนได้ค่ะ ใครไม่ชอบกลิ่นขิงจะไม่ใส่ก็ได้จ้า
2. กุยช่ายล้างให้สะอาดแล้วซอยให้ละเอียด แล้วใส่ในชามผสม
3. ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทยป่น
4. นำหมูเด้งมาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราเลือกใช้เนื้อหมูเด้งเนื่องจากเวลาสุกไส้จะเกาะเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แตกร่วน
5. นำแป้งเกี๊ยวซ่ามาแผ่บนมือ ตักไส้ใส่บนแป้ง กะให้ไม่น้อยหรือไม่มากเกินไป พับครึ่งแผ่นแป้งแล้วจับจีบ 4 จีบค่ะ ครั้งนี้ที่ทำเราใช้แป้งพอดีกับไส้เลยค่ะ ไม่ขาดไม่เกิน ได้เกี๊ยวซ่าทั้งหมด 25 ตัว
6. สำหรับคนที่มีหม้อนึ่งก็สามารถนึ่งหรือต้มแทนได้นะคะ ใครมีกระทะจะทอดน้ำมันท่วมๆก็ได้ค่ะ ก็จะได้เกี๊ยวซ่าแป้งกรอบๆ หรือถ้าอยากได้สไตล์ญี่ปุ่นจริงๆ ก็ใช้กระทะเทฟล่อนตั้งไฟกลางๆ ใส่นำมันเล็กน้อย นำเกี๊ยวซ่าเรียงในกระทะ แล้วเทน้ำใส่ลงไปครึ่งถ้วย ปิดฝา รอให้น้ำแห้งก็ได้เช่นกันค่า
7. ผสมน้ำจิ้มโดยนำโชยุผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วเหยาะน้ำมันงาพริกเพิ่มความหอมและเผ็ด ใครไม่อยากให้เค็มมากสามารถผสมน้ำและน้ำตาลเพิ่มได้ค่ะ ชิมปรับรสชาติตามชอบนะคะ
ทำไมมันชั่งง่ายแสนง่ายแบบนี้~ ทำเองก็ได้อ้วนเองก็เป็น หรือใครจะทำขายก็ไม่เลวเลยค่ะสร้างรายได้ ว่าแล้วก็ขอตัวไปจ้วงเกี๊ยวซ่าไส้หมูเด้งใส่ปากรัวๆก่อนนะคะ เป็นบุญปากของอิช้อยจริงๆจ้าค่ะ ข้างยงข้าวเย็นไม่ต้องกินมันแล้ว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสาวฟู้ดเทค สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น