สูตรโตเกียวบานาน่า ทำเองง๊ายง่าย

เอาละค่ะคุณ วันนี้แอดได้นำสูตรโตเกียวบานาน่า หรือเค้กโรลไส้คัสตาร์ดครีมกล้วยของคุณ ochikeron แต่ถึงหน้าตาจะไม่เหมือนเป๊ะ 100% แต่รสชาตินี่พอสูสีใช้ได้เลยล่ะค่ะ แถมทำให้เด็กที่บ้านทาน หรือทำขายตลาดทั่วไปก็ยังได้จ้า



สิ่งที่ต้องเตรียม
- กล้วยหอมสุก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 150 มิลลิลิตร
- กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
- เค้กสปันจ์อบสำเร็จแบบแผ่น
- ถุงบีบครีม
- พลาสติกถนอมอาหาร

วิธีทำ คัสตาร์ดครีมรสกล้วย
- ใช้ส้อมบดกล้วยหอมในถ้วยผสมให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียว

- เติมน้ำตาลทราย ตามด้วยไข่ไก่ แป้งข้าวโพด และนมสดลงไปในกล้วยหอมบด

- ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

- นำส่วนผสมไปกรองด้วยตะแกรง ใช้ช้อนบดจนได้ส่วนผสมที่เนียน

- เทส่วนผสมที่กรองแล้วใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ

- คนผสมไปเรื่อยจนเหนียวข้นเป็นครีมแล้วปิดไฟ จากนั้นหยดกลิ่นวานิลลาลงไปประมาณ 1-2 หยด คน-ผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักส่วนผสมทิ้งไว้จนเย็นสนิท

- พอส่วนผสมเย็นสนิทแล้วเทใส่ลงในถุงสำหรับบีบครีม มัดปากถุงให้แน่นแล้วนำไปแช่เย็น เตรียมไว้

วิธีทำ โตเกียวบานาน่า
- ตัดแบ่งเค้กเค้กสปันจ์ที่อบสุกแล้วออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจตุรัส ขนาดเท่า ๆ กัน

-  จากนั้นนำมาสไลซ์ครึ่งแผ่นให้บางลงด้วยมีดฟันเลื่อย โดยให้หนาแผ่นละประมาณ 0.2 นิ้วหรือ 5 มิลลิเมตร

- นำแผ่นเค้กวางลงบนพลาสติกถนอมอาหาร โดยหงายด้านที่ไม่เรียบหรือมีรอยขึ้น แล้วบีบคัสตาร์ดครีมรสกล้วยลงไปตรงกลางแผ่น

- ค่อย ๆ ม้วนแผ่นแป้งเค้กไปจนสุดให้แน่น ๆ

-  หมุนพลาสติกถนอมอาหารให้แน่นทั้งหัวและท้าย

- ทำจนครบทั้งหมดแล้วนำไปแช่เย็นจนไส้ครีมเซตตัว

- นำออกจากตู้เย็น แกะพลาสติกถนอมอาหารออก พร้อมรับประทาน

เสร็จแล้วค่ะ วิธีทำขนมโตเกียวบานาน่า ลองเอาไปทำกันกันในวันหยุดนี้ก็ได้นะคะ


ขอบคุณภาพและข้อมูล
คุณ ochikeron สมาชิก youtube