อาหารสุขภาพ

เอาละค่ะคุณ วันนี้แอดได้นำสูตรโตเกียวบานาน่า หรือเค้กโรลไส้คัสตาร์ดครีมกล้วยของคุณ ochikeron แต่ถึงหน้าตาจะไม่เหมือนเป๊ะ 100% แต่รสชาตินี่พอสูสีใช้ได้เลยล่ะค่ะ แถมทำให้เด็กที่บ้านทาน หรือทำขายตลาดทั่วไปก็ยังได้จ้า สิ่งที่ต้องเตรียม - กล้วยหอมสุก 100 กรัม - น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ - ไข่ไก่ 1 ฟอง - แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ - นมสด 150 มิลลิลิตร - กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย - เค้กสปันจ์อบสำเร็จแบบแผ่น - ถุงบีบครีม - พลาสติกถนอมอาหาร วิธีทำ คัสตาร์ดครีมรสกล้วย - ใช้ส้อมบดกล้วยหอมในถ้วยผสมให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียว - เติมน้ำตาลทราย ตามด้วยไข่ไก่ แป้งข้าวโพด และนมสดลงไปในกล้วยหอมบด - ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว - นำส่วนผสมไปกรองด้วยตะแกรง ใช้ช้อนบดจนได้ส่วนผสมที่เนียน - เทส่วนผสมที่กรองแล้วใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ - คนผสมไปเรื่อยจนเหนียวข้นเป็นครีมแล้วปิดไฟ จากนั้นหยดกลิ่นวานิลลาลงไปประมาณ 1-2 หยด คน-ผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักส่วนผสมทิ้งไว้จนเย็นสนิท - พอส่วนผสมเย็นสนิทแล้วเทใส่ลงในถุงสำหรับบีบครีม มัดปากถุงให้แน่นแล้วนำไปแช่เย็น เตรียมไว้ วิธี...

เอาาละค่ะวันนี้แอดขอนำเน่อเมนูที่ทุกคนก็น่าจะคุ้นกันดี นั้นก็คืออออ เมนูแกงส้มมะละกอ แต่ๆๆๆ จากเดิมที่ใส่ไข่ชะโอม กุ้งเอย ปลาเอย วันนี้เราจะมาใส่ ปลาหมึกยักษ์กัน ออกแนวลูกครึ่งไทย ญี่ปุ่น  ทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ รับลองว่าอร่อยอย่างแน่นอน ไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบส่วนผสม - เนื้อปลาหมึกญี่ปุ่น 1 ถ้วย - มะละกอหั่น 1/2 ถ้วย - เนื้อปลาบด 3 ช้อนโต๊ะ - พริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำแกงส้มมะละกอ ใส่ปลาหมึกยักษ์ 1. ตั้งน้ำให้เดือด ละลายพริกแกง (ถ้าชอบเผ็ดมากก็ใส่พริกลงไปด้วยก็ได้ แล้วแต่ความชอบเลย) 2. หลังจากนั้นก็ใส่เนื้อปลาลงไป 3. รอจนน้ำเดือดก็ใส่มะละกอลงไป 4. พอมะละกอเริ่มสุกก็ปรุง รสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปีบ และน้ำมะขามเปียก แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จแล้ว ง่ายไหมละ  (ในขั้นตอนนี้เราจะใส่ เนื้อสัตว์ เนื้อปลา หรือผักก็ได้ ตามชอบเลย) 5. เป็นอันเสร็จ ตักใส่ชาม จัดปลาหมึกให้สวยงามพร้อมเสริ์ฟเลย ขอบคุณข้อมูลจาก FoodandTravel

เอะๆวันนี้แอดมีเมนูแปลกๆแหวกแนว ซึ่งหารับประทานที่ไหนไม่ได้แล้วนึกจากทำเองนั้นก็คือ เค้กแตงโมวววววนั้นเอง แค่ชื่อก็แปลกละแล้วทำยังไง? บอกเลยค่ะว่าไม่ยากเพียงมีวัตถุดิบ 4 อย่างก็ทำได้แล้วและ วิธีทำเค้กแตงโม สำหรับเสิร์ฟ 12 ชิ้น มาดูสิ่งที่คุณต้องเตรียมว่ามีอะไรบ้าง ส่วนผสมเค้กแตงโม - แตงโมขนาดกลาง 1 ลูก หนักประมาณ 5 ปอนด์ - ไข่ขาว 3 ฟอง - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย - วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา อุปกรณ์ทำเค้กแตงโม - มีดขนาดใหญ่ - เขียง - ชั้นวางเค้ก หรือ จานสำหรับใส่เค้ก - ชามทนความร้อน - เครื่องผสมแป้ง - หม้อขนาดกลาง - ถ้วยและช้อนตวง - สปาตูล่าด้ามงอ - แก๊สฟู่ (อุปกรณ์เสริม) วิธีทำเค้กแตงโม 1. เริ่มจากปอกเปลือกแตงโมโดยการค่อยๆหมุนแตงโมและปอกเปลือกจากบนลงล่าง 2. เมื่อปอกเปลือกแตงโมออกหมดแล้ว ใช้มีดตกแต่งผิวของแตงโมให้ราบเรียบ จากนั้นใช้กระดาษทิชชูซับให้แห้งและนำแข่เย็น ระหว่างนั้นให้คุณเตรียมทำครีมฟรอสติ้ง 3. นำน้ำใส่หม้อตั้งเตาจนน้ำเดือด จากนั้นตอกไข่และน้ำตาลลงในชามทนร้อนและนำไปวางบนปากหม้อน้ำเดือด ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิวัดให...

สำหรับคอกาแฟแล้วนั้นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยในตอนเช้าคือ "กาแฟ" ร้อน ๆ สักแก้ว ทานพร้อมกับขนมปังปิ้งสักแผ่นพอรองท้องช่วงเช้า แต่เอ่ะใจมั้ยคะว่า ในหน้าเทศกาลกินเจแบบนี้ คอกาแฟหลายคนคงกำลังตั้งคำถามแล้วว่า ถ้าเรากินเจแล้วจะดื่มกาแฟได้หรือเปล่า? อุส่าตั้งเป้าว่าอยากกินเจสร้างบุญสร้างกุศล แต่พอคิดอีกมุมก็ตัดใจจากกาแฟไม่ขาดแน่ ๆ วันนี้ แอดมินเพจอาหารสุขภาพ จะมาไขข้อคาใจกันค่ะว่า กินเจ ทานกาแฟได้หรือไม่ ? คำตอบคือ คุณสามารถดื่มกาแฟได้ แต่!!! กาแฟแก้วนั้นต้องไม่ใช่กาแฟที่ชงกันตามสูตรปกติทั่วไป ต้องเป็น กาแฟดำ หรือ โอเลี้ยง เท่านั้น เพราะกาแฟสำเร็จรูป ทั้งประเภทซอง หรือประเภทกระป๋อง รวมทั้งครีมเทียมจะมีนมผสมอยู่ด้วยนั่นเอง ส่วนกาแฟสดก็ต้องดูดี ๆ เพราะบางร้าน หรือบางยี่ห้อจะ นำเมล็ดกาแฟไปคั่วกับเนย!  เพื่อให้รสชาติหอมมัน แน่นอนค่ะ กาแฟแบบนี้คนกินเจไม่สามารถทานได้ แต่ถ้าเป็นเมล็ดกาแฟที่คั่วธรรมดา ๆ ไม่ใส่เนย ถือว่าเป็นเจเหมือนกันสามารถทานได้ค่ะ ส่วนใครที่ชอบ ลาเต้, คาปูชิโน่ หรือมอคค่า แอดขอบอกว่ารอ ออกเจค้อยทานละกันเนาะ เพราะมีนมผสมอยู่เต็ม ๆ เลยค่ะ แต่ถ้าหา...

แอดเชื่อว่าหลายคนก็ตั้งใจ ว่าปีนี้จะขอ ทำบุญด้วยการ ละเว้นเนื้อสัตว์โดยการกินเจ แต่ก็ไม่รู้จะไปหาอาหารเจ ทานได้ที่ไหน และเพื่อให้เข้ากับเทศกาลกินเจที่กำลังจะมาถึง แอดจะขอพาทุกท่านไปแนะนำ 10 ร้านอาหารเจ & มังสวิรัติ ที่สามารถหาทานได้ในช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ ตามมาเลยค่ะ 1. ร้าน คุณเชิญ มังสวิรัติ ร้านอาหารมังสวิรัติ ที่มีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 20 ปี และ ในช่วงเทศกาลกินเจก็จะปรับเมนูให้เป็นเมนูเจตามเทศกาล มีเมนูที่สร้างสรรค์หลากหลาย ให้เลือกอิ่มอร่อย กว่า 100 เมนูเลยทีเดียว เใครที่กำลังจะเริ่มกินเจ เป็นมือใหม่ในปีนี้ ร้านนี้ไม่ควรพลาดค่ะ ที่อยู่ :  Bkk Mediplex ถนน สุขุมวิท พระโขนง คลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110 เบอร์โทรศัพท์ :  02-713-6599 Facebook :    คุณเชิญ Khun Churn Vegetarian @ Sukhumvit 42 2. ร้าน May Veggie Home อิ่มอร่อยเหมือนนั่งทานข้าวอยู่ที่บ้านตัวเอง กับร้าน อาหาร มังสวิรัติ May Veggie Home ที่ตกแต่งร้านในฟิลสบายๆ เหมือนกินข้าวที่บ้าน เมนูของร้านก็จะเป็นเมนู มังสวิรัติ  และ เมนูเจ ที่เจ้าของร้านใส่ใจและ พิ...

อยากกินขนมแต่ ขนมเจก็มีให้กินน้อยเหลือเกินพี่จ๋าาา มาค่ะเรามาทำกินเองดีกว่า เพนเค้นนมถั่วเหลืองเจ ค่ะทำไม่ยากด้วย ถือศีลและกินอาหารอร่อยไปพร้อมๆกันค่ะ เรามาดูส่วนผสมกัน ส่วนผสม แพนเค้กนมถั่วเหลือง - แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย - ข้าวโอ๊ต (ต้มสุก) 4 ช้อนโต๊ะ - นมถั่วเหลือง 1 ขวด - น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลไอซิ่ง - ผลไม้รสเปรี้ยว ตามใจชอบ วิธีทำ 1. ต้มข้าวโอ๊ตให้สุก แล้วนำไปผสมกับแป้งอเนกประสงค์ 2. ทยอยผสมนมถั่วเหลืองลงไป จากนั้นก็คนแป้งเข้ากัน 3. เติมน้ำตาลทรายลงไปเพิ่มความหวาน และค้อยๆเติมนมถั่วเหลืองไปทีละนิด คนให้เข้ากัน 4. ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ ตักแป้งแพนเค้กี่ผสมแล้วลงไป 5. แล้วกลับด้านแพนเค้กให้สุกทั้งสองด้าน ทำแบบนี้จนกว่าแป้งจะหมด 6. นำแพนเค้กขึ้นจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผลไม้ตามใจชอบ 7. โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว ทำกินเล่น ถ่ายรูปสวยๆลงโซเชี่ยลก็สวยจนเพื่อนทักก็ยังได้ ใครจะไปคิดว่าแพนเค้กถ้าไม่มีไข่แล้วจะทำได้และอร่อยด้วย อย่าลืมลองทำทานกันนะคะ เรียบเรียงโดย เพจอาหารสุขภาพ ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณแม่อ้อ ...